1．饲养环境
水獭是不可以圈养的，并且不能独居，要有足够的空间供其活动，所以养殖的产所需要由运动场、水池、饲养室和窝箱组成。运动场露天，铺水泥地面，面积10～50平方米，高2～3米，四周和顶用铁丝网封闭。运动场内设2～10平方米水池，池水深0.4～0.7米。池内设一些假山、树墩和洞穴供水獭隐蔽和栖身。运动场和饲养室相连。室面积为4～8平方米，设有木制窝(产)箱(1米×0.6米×0.8米)，靠近运动场的一面留有自由出入孔，箱顶留一观察孔，箱内垫上干草。
2．食物管理
(1)幼獭：如果选择刚出生的幼獭，喂食会比较麻烦，由于水獭不会自主进食，所以只能由母獭哺乳饲喂，偶尔需人工哺乳。可将仔獭抱在身上用手轻轻按压嘴角，使其嘴张开，另一只手将奶瓶奶头塞入嘴里，挤出少量奶汁让其舔食。这样经过2～3天，水獭就能慢慢适应。奶汁的浓度开始以1：1稀释，10天后可逐渐改喂原汁牛奶，奶温保持37摄氏度左右，每天喂6次，1个月后减少到每日2次，逐渐喂鱼。在喂养过程中，用具每天消毒，水獭吃奶时流在身上的奶液要及时擦干净。
（2）成獭：成年后的幼獭不可以再在小池饲养，应捉到另一池塘里喂养，每池可养8～9只。饲料内鱼类占80%，配以新鲜猪肉和动物内脏、谷物和蔬菜等。日喂量按每只水獭0.8～1.2千克计算，分4次投喂。严冬季节饲喂量可增加到最高限量，分3次喂。饲料尽可能做到多样化，也可养蛙、泥鳅等饲喂。饲料中需常补充维生素，尤其维生素B1和维生素A，因为淡水鱼含有硫胺素酶，能破坏饲料中维生素B1，许多鱼和红色肌肉缺乏维生素A。要供给充足清洁的池水。
3.安全问题
不要被水獭卖萌可爱的外表所迷惑，作为野生动物的水獭，性格还是比较凶猛，很容易攻击咬人，所以操作时必须戴上手套，以防伤人。刚引入的水獭，开始l～2天往往不吃食，要减少惊扰，使其安静休息2～3天，逐步适应新环境后再喂一些新鲜的活淡水鱼，待其完全适应后再按常规饲养。
4.繁殖
水獭是不可以绝育的，本来就是濒临灭绝的野生动物，水獭每年繁殖两次，此獭怀孕期五十多天，一次产仔獭1～3只。仔獭的生长发育特别慢，通常要在出生后一个多月才睁开眼睛。母獭在哺乳期内，对孩子关怀备至，除了外出捕食外，几乎整天陪伴着子女。出生两个月后，幼獭开始练习游泳，初下水的小水獭显得极兴奋和激动，但又感到十分惊恐，生怕沉下水下，紧紧抓住双亲的尾巴，还顽皮地不断翻滚着。
